柑普茶入门，一棵柑树开花结果的生成过程

2016121

前日，有好柑普这口的朋友留言称：现在市面上出现那么多关于柑普茶类的产品，比方柑花茶啊，柑胎啊，小青柑啊，二红柑啊，大红柑啊，傻傻分不清啊！
所以，今日就给我们数说这新会柑不同的时期，所延伸出的产品分类吧。开端之前，我提提这果树的种类来历。
一泡好茶，就是一泡好山好水。我们一般见到的陈皮的果皮来源于福橘、大红袍（种类名）、温州蜜柑等；而广东这边的行柑和茶枝柑的果皮所制的陈皮统称为广陈皮；
新会陈皮的果树种类为茶枝柑；其中新会陈皮请求地舆标志产品维护的地域规模为北纬22°05′~22°35′，东 经112°46′~113°15′等区域所构成的柑果产区。

培养：水田培养法

有时机来到我们新会的柑果园，你会发现这儿的柑园每隔2-3行就会有一道水渠，果园水沟交织，并与灌溉的水沟互通衔接银洲湖水。银洲湖上游的西江水从云贵高原带来了高山的丰厚矿物质，谭江水汇集了丘陵平原上的养分，而南面的入海口每逢汛期海水倒灌又给这片土壤带来了来自海洋的滋补…
由此沉积千百年来构成冲击平原正是今日新会陈皮的真实原产地地点。这种培养方法不但能保证茶枝柑足够的水分供养，更能构成土壤养分成分的不断更新与弥补。第一个时期三月，柑花怒放，花样浓艳

此刻，柑花怒放，花样浓艳、娇俏可人、花香清雅；更有人加以使用制成柑花茶，不过，这花要晾干才能泡茶，晾干了就很小了，犹如米粒般巨细，滋味嘛，和陈皮不同，香味比较独特。
第二个时期
4-5月份，柑花渐落长出萌萌小胎果
到了四月份，怒放的柑花渐落，枝头长出萌萌的可爱小胎果，刚长出的胎果只有绿豆巨细，我们就叫它小柑胎。这种果真实中药上是一味药引子，天然落果期，少量果农会将这些小果子捡起来晾干，卖给前来的药材收购商，还有人将小柑胎串成佛珠。

五月，胎果渐多成大柑胎
到了五月份，枝头的胎果渐多，鳞次栉比，个头比玻璃珠小一点，俗称大柑胎。不管小柑胎和大柑胎，里面八成都没有长出果肉，4-5月份归于采摘柑胎期，它在医药界有个药名叫：个青皮，青皮有入肝胆经，疏肝解郁、散结、止痛、抗菌、消炎之成效。

当然，也可以用作泡茶喝，冲入开水，焖泡三分钟左右，就可以看到茶汤逐渐变成金黄色，并且散发出阵阵动人肺腑的柑橘香气。

常喝柑胎果茶具有很好的消食成效，还可以有用的瘦身、改进水肿、肥壮等体质。到了六月份，胎果就渐渐长大了，巨细嘛和银元般大。
第三个时期
7-8月份，小青柑开端采摘
其实，从七月到十月，一直是青柑的采摘时期，仅仅每月的果实有所不同。七月份的小青柑个头较小，皮身较薄、果酸味较浓，八月份的小青柑个头大了些，一般以50克/颗为规范。
过了八月份，也会有青柑的产品出来，仅仅叫法不同了，依照个头的巨细，九月份的叫中青柑，十月份的叫大青柑。
此刻市场上出售的小青柑就是通过加工后的小青柑柑普茶。现在小青柑大受追捧，主要是整颗就直接泡茶，也便利带着，青皮与普洱的独特交融。
第四个时期11月份，二红柑采摘
到了十一月份，二黄/二红柑生长出，由于未彻底老练，所以俗称二黄柑或许二红柑。二红柑加工剥出的柑皮叫二红皮，其皮稍厚，褐绿带红，质地软硬适中，性温文略甜，简单贮藏。

第五个时期
12月份，大红柑采摘
12月份（冬至前）采摘的是大红柑，此刻新会柑已彻底老练，果皮呈鲜亮的橙黄色。大红柑皮果糖含量高，性温味甜，果胶含量丰厚，美容功显着，合适煲汤、粥。

柑的主要功能为生津止渴、润燥、和胃、利尿和醒酒，加上优质熟茶的杰出作用，柑普茶顺气理中、健脾燥湿、化痰治咳、疏肝润肺和消积化滞的成效显着，二者的结合可谓双剑合璧。
小青柑的冲泡饮用要求是比较简单的，合适办公室或出差饮用，适用性强，便利快捷；而大红柑的冲泡相对较为传统，合适在室内饮用。



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